そら豆の黒い部分に沿って包丁のあごを刺し、沸騰して2分茹でる。

自然放冷した後皮を剥いておく。

材料は1㎝角に切る。

オリーブ油を鍋に入れベーコンを炒め油分が出てきたら、玉ねぎとセロリを色が変わるくらい炒める。

鍋に人参、じゃがいも、水、ブイヨン、ローレル、ローズマリーを入れ、火が通るくらいまで煮込む。

トマトピュレを入れ煮込む。

ケチャップ、塩胡椒、クレージーソルトを入れ味を調える。

器に移し、お好みの量のそら豆を入れる。

カットしたパセリをトッピングしていただきます。