【グルテンフリー】蕎麦鍋【年越しにも❤】
サロン・ド・マホ @cook_40103593
グルテンフリーをされてる方や
家族で過ごす大晦日の年越しに
【蕎麦鍋】は、いかがですか？
このレシピの生い立ち
グルテンフリーを始めて
鍋の〆が食べられなくなり
蕎麦に合う鍋を考えてみました☆
【グルテンフリー】蕎麦鍋【年越しにも❤】
グルテンフリーをされてる方や
家族で過ごす大晦日の年越しに
【蕎麦鍋】は、いかがですか？
このレシピの生い立ち
グルテンフリーを始めて
鍋の〆が食べられなくなり
蕎麦に合う鍋を考えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁、酒、みりん、醤油
を合わせ火にかける。 - 2
蕎麦を下茹でしておきます。
冷凍蕎麦や乾麺は
表示時間より少し短めに
茹でておきます。 - 3
里芋、にんじん、は皮を剥き
食べやすい大きさに切り
柔らかくなるまで
別鍋で下茹でをしておく。 - 4
ササミは筋を取り
下茹でをして冷水でさまし
水気をきってから
食べやすい大きさに切ります。 - 5
ネギ、白菜は、
食べやすい大きさに切り
えのきは石づきを取ります。 -
- 6
2～5を1に入れ、
パックから出して水洗いした
めかぶも一緒に鍋の中へ。 - 7
お好みで、
七味で味を整えてください。京都の舞妓はんひぃ～ひぃ～という七味が蕎麦にとても良く合います。
-
コツ・ポイント
下茹でしたほうが美味しいですが
めんどくさい場合は下茹でせずに
先に鍋に入れてグツグツ煮てもOK☆
蕎麦は出汁を吸ってしまうので
下茹でしたほうがイイと思います‼
小麦アレルギーの方は
グルテンフリー醤油で調整して下さい‼
つくれぽ
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