梅と一味唐辛子の入った和を楽しむ卯の花です
このレシピの生い立ちいつもと違う卯の花が食べたかったので
ひじきとしいたけを水に戻す。ごぼうはささがき、にんじんと玉ねぎは短冊切り、しいたけ薄切り、油揚げは小さく切る。
鍋に胡麻油を熱して野菜を炒める。
水切りしたひじきと油揚げをさっと炒めだし汁、砂糖、醤油を入れて煮る。
梅と一味唐辛子を合わせて叩く。
一煮立ちしたらおからを加え炒め煮にする。
全体がしっとりしてきたら梅を加えて水分を飛ばして完成
梅ははちみつ入りじゃないものの方が梅の香りが強く感じられます
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