イタリアン リコッタケーキ
ivanka @cook_40069998
リコッタをたっぷり使ったベストリコッタケーキ
このレシピの生い立ち
ふわふわに焼けます、今回は少し多めに焼き焦げ目をつけてみたら、これも外はカリッと中はフワフワです。もう少し焼き色を薄くするとフワフワ。どちらも美味しいです。
イタリアン リコッタケーキ
リコッタをたっぷり使ったベストリコッタケーキ
このレシピの生い立ち
ふわふわに焼けます、今回は少し多めに焼き焦げ目をつけてみたら、これも外はカリッと中はフワフワです。もう少し焼き色を薄くするとフワフワ。どちらも美味しいです。
作り方
- 1
バター＆砂糖をハンドミキサーでクリーム状にする
中速度 -
- 2
卵を１個づつ加え
混ぜる低速度
-
- 3
小麦粉＋リコッタ＋レモンオイルまたは皮＋塩＋BP＋林檎を順に加えその都度混ぜる
低速度 -
- 4
型９−１０インチ＝
２３〜２５cm
バターを塗る
出来たら取り外しで切る型が便利
生地を流す -
- 5
４００F・２０4C
３５−３０分 - 6
型に入ったまま冷ます
-
- 7
冷めたら表面に粉砂糖を茶こしでかける
-
- 8
-
コツ・ポイント
レモンの皮の農薬が心配なので皮の代わりにレモンから中収したオイルを使っています、手に入る方はぜひ試して下さい。
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