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残り物野菜のポタージュスープ
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残り物野菜のポタージュスープ-レシピのメイン写真

残り物野菜のポタージュスープ

にゃほママ
にゃほママ @cook_40129706

子供達の苦手なブロッコリーとかほちゃ煮のアレンジを考えました。
このレシピの生い立ち
栄養のあるブロッコリーの茎の使い道をどうにか料理に使えないかと思って。

子供達の苦手なブロッコリーとかほちゃ煮のアレンジを考えました。
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残り物野菜のポタージュスープ

にゃほママ
にゃほママ @cook_40129706

子供達の苦手なブロッコリーとかほちゃ煮のアレンジを考えました。
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材料

5人分
  1. かぼちゃの煮物の残り かぼちゃ1/8個分くらい
  2. ブロッコリーの茎 2房分
  3. 玉ねぎ 2個
  4. ハム 3枚
  5. コンソメ 2個
  6. 豆乳 600〜800cc
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎をサイコロ切りにして茹でます。(写真はすでにミキサーにかけてる途中段階ですがw)

    • 残り物野菜のポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    ミキサーにかけます。私は少し豆乳も入れてミキサーにかけました。

    • 残り物野菜のポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃの煮物もミキサーにかける。こちらも少し豆乳入れてから撹拌しました。

    • 残り物野菜のポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎをみじん切りにして透明になるくらいまで炒める。

    • 残り物野菜のポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    ハムもさいの目切り。

    • 残り物野菜のポタージュスープ作り方5写真
  6. 6

    豆乳、コンソメも含め材料全て入れて火にかける。

    • 残り物野菜のポタージュスープ作り方6写真
  7. 7

    スープっぽくなってきたら味見。味が足りなければコンソメか塩こしょう、ドロドロし過ぎるようであれば豆乳を足してください。

    • 残り物野菜のポタージュスープ作り方7写真

コツ・ポイント

少し食感が欲しいと思ったので玉ねぎとハムを入れてみましたが、ぶっちゃけハムは要らなかったと自分でも正直思うのでハムは無くてもいいかと(^◇^;)

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にゃほママ
にゃほママ @cook_40129706
2016/10/12 22:51に公開
料理本等で見て作った料理や母から教わった料理も覚書程度にUPしています。基本簡単なものしか作ってません(笑)楽天レシピにも載せています。
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