蓮根のお酢きんぴら
らっきょう酢で簡単味付けです(´・∀・`)
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母のレシピの覚書です(´・∀・`)
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蓮根の皮を向いて一口サイズにする。縦切りが食べごたえあります
2~3分強火でジャーっと炒める。蓮根のまわりが透明っぽくなったらOK
砂糖、らっきょう酢、醤油を入れて水分が無くなるように強火でささっと炒める。
ちょっと冷めた頃が美味しいよ(´・∀・`)
七味かけるとツマミでいける(´・∀・`)
らっきょう酢がなければお酢と砂糖を追加すれば大丈夫。味見しつつ好みのあじつけにしてみてくださいましー
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