＊常備菜に！じゃこ茄子ピーマン＊
海と空の天使 @cook_40094023
茄子とピーマンの大量消費に。甘辛くてご飯のお供にピッタリです( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
家の畑で大量に採れるナスとピーマンの消費に。じゃこ入りで栄養価もup♡
＊常備菜に！じゃこ茄子ピーマン＊
茄子とピーマンの大量消費に。甘辛くてご飯のお供にピッタリです( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
家の畑で大量に採れるナスとピーマンの消費に。じゃこ入りで栄養価もup♡
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは厚さ5㎜位の斜め輪切りにしてから幅5㎜位に千切りにする。しばらく水にさらす。
- 2
ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き、縦に幅5㎜位に千切りにする。
★の調味料を合わせておく。 - 3
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったナス、ピーマン、じゃこ、顆粒だしを入れて野菜がクタッとするまで炒める。
- 4
3にかつおぶし、★の合わせ調味料を加えて強火で混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
- 5
仕上げにいりごまを入れて混ぜ合わせる。
保存する場合は粗熱が冷めてからタッパーに入れる。
コツ・ポイント
ナスは多いように感じますが、出来上がると驚くほどかさが減るので量を増やしても大丈夫(*´∇｀*)
ご飯にとても合うので、丼のように載せて食べても良し、お弁当にも良し。
つくれぽ
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