甲州ぶどうのジャム♪
knoro @cook_40106122
白ワインに使われる甲州ぶどうで作るジャムは香り爽やか♪上品なお味＾＾
手間はかかりますが、とっても美味しいです
このレシピの生い立ち
甲州ぶどうをたくさんいただいたので＾＾
2016/11/01 カテゴリ掲載感謝。
甲州ぶどうのジャム♪
白ワインに使われる甲州ぶどうで作るジャムは香り爽やか♪上品なお味＾＾
手間はかかりますが、とっても美味しいです
このレシピの生い立ち
甲州ぶどうをたくさんいただいたので＾＾
2016/11/01 カテゴリ掲載感謝。
作り方
- 1
瓶を煮沸消毒しておく。
- 2
ぶどうを洗って皮を取りながら鍋に入れる。（実を指で挟んで押すと出てきます。汁が飛ぶので注意・・）
-
- 3
グラニュー糖を加えて、中火にかける。
-
- 4
煮たったら弱火にして、種を取りながら20分ほど煮る。（木べらで混ぜながら）
- 5
※ 木べらに種入りの実を乗せて菜箸で取り出す。（煮詰めていけば取り出しやすくなります。手間ですが、根気よく頑張ります。）
-
- 6
※ 20分間で種が取りきれなかったら一旦火を止めてから種をすべて取り除く。
- 7
レモン汁を加えて、再加熱。あくを取りながら2～3分弱火で煮詰める。（少しとろっとするまで）
-
- 8
熱いうちに瓶に入れる。冷めたら蓋をして、冷蔵庫へ。
- 9
ブルーベリージャム
（レシピID : 20142437 ） -
コツ・ポイント
生のまま種を出そうとするととっても大変ですが、煮詰めながら行えば割とスムーズにできます。工程５に書いた方法の他、お鍋の中で木べらで実を潰しながら菜箸で取り出しても良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18155672
