にんにく要らずペペロンチーノ！

Name: にんにく要らずペペロンチーノ！
Yield: 3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 行者にんにく（アイヌネギ） 70g; パスタ 400ℊ; オリーブオイル 適量; 塩 少量; 唐辛子(輪切り) お好みで

ぴたらキッチン @cook_40094755

にんにく要らずで美味しいペペロンチーノが出来ます。その秘密は・・・？
このレシピの生い立ち
シャキシャキとした食感と、独特の香りとクセになる「行者ニンニク」アイヌネギ。ニンニクにも含まれているアリシンが豊富で、滋養強壮や疲労回復など様々な効果が期待できます。収穫できるまで5年以上かかるため希少価値が高いです。ぴたらの野菜は無農薬！

にんにく要らずペペロンチーノ！

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材料

3人前

行者にんにく（アイヌネギ） 70g
パスタ 400ℊ
オリーブオイル適量
塩少量
唐辛子(輪切り) お好みで

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作り方

1

行者にんにくのはかま（根元の赤い皮）をとり、食べやすいサイズにカットしてます。フライパンで茎の部分だけ弱火で炒めます。
2

唐辛子も加えてじっくり炒め、油ににんにくの香りが移ったら、パスタのゆで汁をお玉一杯いれて、葉の部分もいれます。
3

分量のパスタを茹でておき、茹であがったパスタを入れて2のフライパンに入れ具と油を絡めます。
4

お塩と唐辛子で味を決めたら、お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

じっくり低温で炒めれば、油ににんにくの香りが移って、食欲をそそる香りが漂ってきますよ＾＾にんにくと同じですね

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つくれぽ

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2018/04/10 11:54に公開

ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私たちは持続可能な暮らしのデザインを描きながら、自然のリズムに寄り添った健康な野菜やお米をつくり、動物を育てる生活をしています。自然の巡りに多くを学び、楽しみ、そして共有することを大切にしています。おいしい野菜を食べていると教えたくなるレシピがたくさん生まれるのでシェアしていきますね！イベントも随時開催しています♪

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