さつまいも、ゴボウはカットして水にさらします。さつまいもは5ミリ、ゴボウは2ミリくらいかな。

水気を取り片栗粉をまぶします。あまり厚くなるないように手で叩きながらつけます。油をあたためてください。

水、片栗粉、醤油、砂糖を器に入れて混ぜたらすぐレンチンあたため。途中だして固まったとことユルいとこをよく混ぜます。

揚がった芋とゴボウにかけ、完成です。