かぼちゃは種を取り、小さめの一口大に切っておく。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

鍋にだし汁を沸かし、かぼちゃと玉ねぎを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。

かぼちゃが柔らかくなったら、しめじを加え、「プラス糀 無添加 糀美人」を溶き入れる。

豆乳を加え、フツフツしてきたら火を止め、器に盛り付ける。