かぼちゃとしめじの豆乳みそスープ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
かぼちゃの甘みとみそと豆乳のコクが絶妙な優しくまろやかなシチューのようなみそスープ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったハロウィンにもピッタリの味噌スープです。
豆乳で仕上げることでまろやかな口当たりになりシチューのようなみそスープに仕上がります。パンにも合う一品です。
かぼちゃとしめじの豆乳みそスープ
かぼちゃの甘みとみそと豆乳のコクが絶妙な優しくまろやかなシチューのようなみそスープ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったハロウィンにもピッタリの味噌スープです。
豆乳で仕上げることでまろやかな口当たりになりシチューのようなみそスープに仕上がります。パンにも合う一品です。
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 無添加 糀美人」を使います。
-
- 2
かぼちゃは種を取り、小さめの一口大に切っておく。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- 3
鍋にだし汁を沸かし、かぼちゃと玉ねぎを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、しめじを加え、「プラス糀 無添加 糀美人」を溶き入れる。
- 5
豆乳を加え、フツフツしてきたら火を止め、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
豆乳を入れた後は沸騰させないよう気を付けましょう。
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