鶏胸肉の生姜焼き(甘酒使用)

鶏胸肉の生姜焼き(甘酒使用)-レシピのメイン写真

鶏胸肉の生姜焼き(甘酒使用)

たなじゑ @cook_40127188

(砂糖不使用・甘酒使用)
麹でつくった甘酒を使用した、鶏胸肉の生姜焼きです。

このレシピの生い立ち
わたしは料理に砂糖はつかわず、みりんか甘酒で代用してるのですが、この日はみりんを切らしてたことがことの始まりでしたね。

ブログ: r12.jp

(砂糖不使用・甘酒使用)
麹でつくった甘酒を使用した、鶏胸肉の生姜焼きです。

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わたしは料理に砂糖はつかわず、みりんか甘酒で代用してるのですが、この日はみりんを切らしてたことがことの始まりでしたね。

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たなじゑ @cook_40127188

(砂糖不使用・甘酒使用)
麹でつくった甘酒を使用した、鶏胸肉の生姜焼きです。

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わたしは料理に砂糖はつかわず、みりんか甘酒で代用してるのですが、この日はみりんを切らしてたことがことの始まりでしたね。

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(砂糖不使用・甘酒使用)
麹でつくった甘酒を使用した、鶏胸肉の生姜焼きです。

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材料

2～4人分

鶏胸肉 1枚(300g)
A. 酒（漬けこみ用）大さじ1
A. 片栗粉大さじ1
B. しょうゆ大さじ1.5
B. 酒大さじ1.5
B. 甘酒 ID:18481004 大さじ2
B. しょうが 15g
油小さじ1/2

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作り方

1
(B)を合わせておく。
2
胸肉はうすいそぎ切りにする。
3
(2)を、合わせた(A)に10分漬けこんでおく。
4
フライパンに油をひいて、胸肉を焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。
5
両面、焼き色をつける。
6
(B)を加えて、全体にからめる。
7
たれの味をみながら、好みの味になるまで中火で煮詰めて完成。

コツ・ポイント

■甘酒の代わりに、みりんを使う場合は「大さじ1.5」

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たなじゑ @cook_40127188

2016/10/08 04:28に公開

いつか、料理研究家と名乗れることを夢見てる「小物」です。夢見るコモノじゃいられない。そんな心構えで、日々料理をしていますが、最近、手を抜くことと野菜を切るのが、とても上手になりました！笑笑'23 03/14 生きてます！

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このレシピのキーワード

しょうが焼き片栗粉酒甘酒しょうが鶏胸肉

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