かんたん☆すし酢でマリネ
じゅん☆ひろ @cook_40111293
すし酢を使ってかんたんマリネ！
お好きな魚を揚げて入れても、野菜だけでも美味。今回はいかゲソで♪
このレシピの生い立ち
八百屋に国産パプリカとレッドオニオンが売っていたので♪
かんたん☆すし酢でマリネ
すし酢を使ってかんたんマリネ！
お好きな魚を揚げて入れても、野菜だけでも美味。今回はいかゲソで♪
このレシピの生い立ち
八百屋に国産パプリカとレッドオニオンが売っていたので♪
作り方
- 1
☆野菜を切る
レッドオニオン、パプリカ、にんじんを細く切る
- 2
☆マリネ液を作る
すし酢、塩、オリーブ油を予め混ぜておく
- 3
☆いかゲソ下処理
いかゲソは洗い、吸盤等の汚れを取り除き、水分を拭き取る
ビニール袋にいかゲソと片栗粉を適量入れまぶす - 4
☆いかゲソを揚げ焼き
フライパンにサラダ油を入れ、揚げ焼きにする
揚がったら塩をふる
- 5
☆野菜を茹でる
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①の野菜をサッと茹で、ザルにあげる
茹で時間は10秒くらい
- 6
☆マリネ液に漬ける
④のいかゲソと水切りした⑤の野菜を熱いうちにジップロック等の保存バッグに入れ、②のマリネ液を入れる
- 7
☆冷やす
⑥のあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
野菜は茹ですぎないように！
いかゲソの他に、カジキマグロやサーモン、鰺で作っても美味しいです♪
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