豚肉とブロッコリーの中華風甘酢あんかけ

Name: 豚肉とブロッコリーの中華風甘酢あんかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚のもも肉 400 G; ブロッコリー 1～２房; 人参 1 本; セロリ または 玉葱 2 本 または 1 個; おろしニンニク 大さじ１; おろしショウガ おさじ１; オイスターソース 大さじ２; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１～２; ガーリックソルト 小さじ 1/2 ～ １; 白コショウ 小さじ１; 酢 大さじ４～５; ごま油 大さじ ３; 片栗粉 肉にからめられるだけの量; 刻み赤唐辛子 1 本分

Cookie13 @cook_40044545

オイスターソースを使った甘酢あんかけ。ちょっとひと味違った中華甘酢あんかけが出来上がります。鶏肉や烏賊を使っても美味しい
このレシピの生い立ち
酢豚を作ろうとしたらケチャップがなかったので急遽変更。

豚肉とブロッコリーの中華風甘酢あんかけ

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材料

豚のもも肉 400 G
ブロッコリー 1～２房
人参 1 本
セロリまたは玉葱 2 本または 1 個
調味料
おろしニンニク大さじ１
おろしショウガおさじ１
オイスターソース大さじ２
醤油大さじ１
みりん大さじ１～２
ガーリックソルト小さじ 1/2 ～１
白コショウ小さじ１
酢大さじ４～５
ごま油大さじ３
片栗粉肉にからめられるだけの量
刻み赤唐辛子 1 本分

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作り方

1

豚肉は一口大、人参とブロッコリーの茎、セロリまたは玉葱はスライスします。赤唐辛子は種をとってから刻みます。
2

豚肉は軽く茹でて火を通してから、片栗粉を軽くまぶします。切った野菜を電子レンジで 2 分ほど加熱しておきます。
3

ごま油を熱し、豚肉をかりっと焼き上げ、次にニンニクとショウガ、赤唐辛子、野菜を加えて炒めます。
4

すべての材料に火が通ったら、残りの調味料を加えてしゃきっと炒めあげます。

コツ・ポイント

甘酢加減は、お好みで酢とみりんで調整してください。炒めすぎないのがこつです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2010/06/25 18:15に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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