ホームベーカリーに生地の材料を全てセットし、イーストは別ケースに入れ、生地コースを選択してスタートする。

かぼちゃを適当な大きさにカットし、水を潜らせて耐熱容器に並べ、ラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。

皮を少々取り除き、鍋に砂糖と牛乳とナツメグと共に入れ、火にかける。

15分ほど弱めの中火で潰しながら練り、あんこの固さぐらいまで煮詰める。

生地が出来上がったら、優しくガス抜きをしてまとめ直し、打ち粉をして、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分おく。

生地を10当分に分け、丸め直してからボール状になったら、手で平たく潰す。

かぼちゃ餡も10当分にして丸めておき、生地で包んでぎゅっと閉じ、丸め直して継ぎ目を下にしておく。

鉄板にオーブンシートを敷いて、パン種をならべておき、サランラップをして35〜45分程オーブンの35度で2次発酵させる。

だいたい1.5倍くらいの大きさになったら、取り出してオーブンは180度の予熱にしておく。溶いた卵黄を刷毛で塗る。

ヘタを作る。
球体の1番てっぺんより向こう側にずらして作る。ハサミで生地をチョンっとカットする。

かぼちゃの側面の凹みを作る。
ナイフで縦に何箇所か切れ目を入れる。

目をつける。
かぼちゃの皮を目の三角に切り、押さえてくっつける。

口を作る。
ハサミでジグザグにカットする。中身が見えるぐらい思い切って切ると、後から口が開いて楽しい出来上がりになります

こんな感じです。ハサミで切ると切り口が尖るので、それが気になる方は少し角を押さえてあげて下さい。

180度に予熱したオーブンで10分ほど焼いたら、出来上がり！