まめチャンと厚揚げチャンのチャンプルー
ネムサマ惑星 @cook_40127972
蒸し大豆と厚揚げと野菜でヘルシーで栄養たっぷりです。
このレシピの生い立ち
お客さまから、とっても美味しい自家製のチャーシューをたくさんいただいたので、焼いてそのまま食べるのもおいしいけど、一緒に炒めたらいい味が出るとおもいました。
まめチャンと厚揚げチャンのチャンプルー
蒸し大豆と厚揚げと野菜でヘルシーで栄養たっぷりです。
このレシピの生い立ち
お客さまから、とっても美味しい自家製のチャーシューをたくさんいただいたので、焼いてそのまま食べるのもおいしいけど、一緒に炒めたらいい味が出るとおもいました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口大に切り、ニラと人参は4㎝位の長さに切ります。
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- 2
チャーシューをフライパンに並べ、中火で少し焦げる位に焼きます。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 3
大豆ときゅうりを入れて炒めます。今回はたまたまきゅうりが余っていたので、人参でももやしでも大丈夫です。
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- 4
一口大に切った厚揚げを入れ、厚揚げに焼き色がつくまで、時々返しながら炒めます。
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- 5
ニラで蓋をするように上から全体にかけ、少し蒸らしてからサッと炒めます。
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- 6
酒、黒酢、オイスターソースを入れ、全体に絡ませたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
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- 7
出来上がりました♪
お酒のおつまみとしてや、おそばやそうめんの時のおかずにもオススメです♪ -
- 8
まぶたんさん初れぽ有難うございます✨艶々で凄く美味しそうに作って下さり嬉しい♡いつも有難うございます✨
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コツ・ポイント
黒酢を使った方が、香りも味もよくなるので黒酢がオススメです。
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