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手羽先の唐揚げ風ごぼう【名古屋メシ】
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手羽先の唐揚げ風ごぼう【名古屋メシ】-レシピのメイン写真

手羽先の唐揚げ風ごぼう【名古屋メシ】

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

甘辛コッテリでご飯が進む系。胡椒はお好みで!
このレシピの生い立ち
スーパーのお総菜で美味しいごぼうを食べました。その再現です。胡椒たっぷりにしたら某手羽先の気分が味わえます。

甘辛コッテリでご飯が進む系。胡椒はお好みで!
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手羽先の唐揚げ風ごぼう【名古屋メシ】

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

甘辛コッテリでご飯が進む系。胡椒はお好みで!
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スーパーのお総菜で美味しいごぼうを食べました。その再現です。胡椒たっぷりにしたら某手羽先の気分が味わえます。

甘辛コッテリでご飯が進む系。胡椒はお好みで!
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材料

二人分
  1. ごぼう 1本
  2. 片栗粉 大さじ2くらい
  3. にんにくスライス 1片分
  4. ★赤味噌 小さじ半くらい
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1と半分
  7. ★醤油 大さじ2
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. 揚げ油 適量
  10. 黒胡椒・胡麻 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうを洗い、スティック状に切る。片栗粉をまぶす。★を混ぜておく。

  2. 2

    揚げ油を熱し、ごぼうを揚げる(油1センチ程度の揚げ焼きでOK)。カラっとしたら油を切っておく。フライパンの油を拭き取る。

  3. 3

    にんにくと★を入れて温める。ぶくぶくしてきたらごぼうを加え、たれが好みの濃さになるまで煮絡めて完成。

  4. 4

    オプションで黒胡椒や胡麻を振ってください。

コツ・ポイント

ごぼうの皮を薄く剥くこと。包丁の切れない方でこすると簡単に剥けます。アク抜きもしないので簡単です。味はちょっと濃いんじゃない?ってくらいが美味しいです。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a
2016/10/10 01:07に公開
こにちは!食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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