ちょっぴり洋風太っちょごぼうきんぴら♪
ケロッママ @cook_40131748
ごぼうの歯応えと美味しさを味わえるようにちょっぴり太っちょの牛蒡さんをガーリック風味の金平にしました。ボリボリおいし〜♪
このレシピの生い立ち
にんにくとごぼう好きな我が家(#^.^#)
ちょっとめんどうでたまたま太めにごぼうを切って大好きなにんにくを入れて金平したらボリボリ美味しくて好評だったので(*^^*)
ちょっぴり洋風太っちょごぼうきんぴら♪
ごぼうの歯応えと美味しさを味わえるようにちょっぴり太っちょの牛蒡さんをガーリック風味の金平にしました。ボリボリおいし〜♪
このレシピの生い立ち
にんにくとごぼう好きな我が家(#^.^#)
ちょっとめんどうでたまたま太めにごぼうを切って大好きなにんにくを入れて金平したらボリボリ美味しくて好評だったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげて4センチぐらい切り、いつものごぼうの金平より太めに切り水にさらした後ザルにあげ水きりしておきます。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたにんにくを入れ火にかけにんにくがきつね色になるまでじっくり旨味を出します。
-
- 3
ガーリックの旨味が出たら水きりしたごぼうを入れます。ごぼうが太っちょなのでオイルは多めです。焼き付けるように炒めます。
-
- 4
ごぼうの香ばしさが出たら酒、砂糖、醤油の順に調理し、味を含ませます。
仕上げに味見をしてお味を調節して下さいね。 -
- 5
器に盛って炒りごま、お好みで一味、七味をふって出来上がりです(*^^*)
-
コツ・ポイント
ガーリックを弱火でじっくり炒めて旨味を出します。
ごぼうが太めなので香ばしさを出すようにじっくり炒めてね。
後はご家庭の好きなお味に調節して下さいね。
出来上がりのごぼうさんのボリボリを楽しんで下さい。カミカミ運動も出来ます(*^^*)
つくれぽ
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