フライパンにサラダ油、あればオリーブオイルを大さじ3入れて、包丁の腹で潰したニンニク二片をごく弱火で暖めていきます。

ニンニクが色づいたら除き、ひき肉を強火で炒めていきます。ひき肉はお玉で鍋肌に押しつけ、焦げる手前まで徹底的に炒めます。

みじん切りした玉ねぎを加え、3分ほど中火で炒めます。

弱火にしてトマト缶を加えます。ホールトマトならへらで潰してください。同時にコンソメ、ケチャップ、ソース、砂糖も入れます。

時々かき混ぜながら水分を飛ばし15分ほど経ったらニンニクスライス4片分を加えます。このタイミングでパスタを茹で始めます。

パスタが茹ったら（表記の−1分ほど）、茹で汁をお玉一杯分加え、湯切りしたパスタを中火で素早く30秒あえます。

粉チーズ（パルミジャーノならなお良し）をたっぷり振りかけて、あれば生クリームを大さじ1を回しかけて出来上がり！