ボールにチョコレート、生クリーム、バターを入れ湯煎で溶かす。

卵を卵白と卵黄に分け、卵黄を①に一個ずつ加えて混ぜる。

②に粉を加えて混ぜる。

卵白をメレンゲに泡立てる。砂糖を３回ほどにわけて加える。

チョコレート生地にメレンゲを加えて混ぜる。

１８０℃のオーブンで３０分ほど焼く。