パンプキンクリームパン
ルサロンミニヨン @cook_40055503
ハロウィンの定番、カボチャのパンにカボチャクリームを入れて焼きました。ほんのり甘い優しいお味のパンです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンのパンを考えてみました。
パンプキンクリームパン
ハロウィンの定番、カボチャのパンにカボチャクリームを入れて焼きました。ほんのり甘い優しいお味のパンです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンのパンを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャをゆでて皮を取り除き潰す。
- 2
ボウルに塩、砂糖、バター、ホシノ天然酵母生種、水、潰したカボチャを入れて混ぜる。
- 3
2に強力粉を加えて材料が均一に混ざるまで捏ねる。生地を乾燥させないようにして1.5倍の大きさまで発酵させる。
- 4
ガス抜きをして再び1.5倍の大きさまで発酵させる。
- 5
潰したカボチャ、砂糖、マーガリンを混ぜ合わせてパンプキンクリームを作る
- 6
出来上がった生地を70gに分割し丸めて10分休ませる。その後
綿棒で平たく伸ばしパンプキンクリームを入れて包む。 - 7
たこ糸で六本線ができるように縛る。
-
- 8
35℃1時間発酵し、190℃に余熱したオーブンで13分焼く。
たこ糸を取り除く。
コツ・ポイント
たこ糸で縛る時はきつく縛らないでくださいね。
つくれぽ
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