スノーボールクッキー

*かなめん*
*かなめん* @cook_40136603

食べた瞬間のサクッ、ホロッが楽しいスノーボールクッキー。
アクセントにクルミを入れています♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたクッキー。この味が大好きで、結婚前にレシピを聞きました。

スノーボールクッキー

食べた瞬間のサクッ、ホロッが楽しいスノーボールクッキー。
アクセントにクルミを入れています♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたクッキー。この味が大好きで、結婚前にレシピを聞きました。

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材料

30個分
  1. 無塩バター 120g
  2. 薄力粉 150g
  3. 粉糖 35g
  4. ひとつまみ
  5. クルミ 50g
  6. (仕上げ用粉糖) 適量

作り方

  1. 1

    【準備①】生のクルミは150℃で5分くらい乾燥焼きし、粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    【準備②】バターは室温に戻す。

  3. 3

    バターを白っぽくなるまでよく練る。

  4. 4

    3に粉糖、塩を加えて混ぜ合わせる。粗みじん切りにしたクルミを合わせる。

  5. 5

    4に薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜて、ひとかたまりにする。

  6. 6

    生地を冷蔵庫で10~20分くらい寝かせる。(焼くときの生地だれ防止)

  7. 7

    生地を好きな大きさに丸くまるめて、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。(一口サイズ推奨)

  8. 8

    170℃に予熱したオーブンで、15~20分焼く。

  9. 9

    焼き上がったらクッキークーラーで冷まし、完全に冷めたら仕上げ用粉糖をまぶす。

  10. 10

    【注意】粉糖は、クッキーを完全に冷ましてからまぶしてください。粉糖が泣いてしまい、ベタつきます!

コツ・ポイント

白砂糖を使ってもできますが、粉糖を使うことでサクッホロッが楽しめます。
クルミは市販の素焼きしてあるものを使うと便利です♪

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*かなめん*
*かなめん* @cook_40136603
に公開
お菓子作りが大好きな1児の母。宝塚歌劇団や劇団四季が好きで、鼻歌を歌いながらお料理をする毎日♪今は育児でお休み中だけれど、普段は子どもと接するお仕事をしています(´∇`)2018年10月に2児の母になりました♪
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