小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵黄が1個、牛乳をボールでしっかり混ぜる。

卵白1個をメレンゲになるまで根気強く混ぜる。メレンゲは角が立つまでしっかりと立てます。

角なたった卵白にをボールに入れて、具材を切るように混ぜる。

混ざったら、油を引いたフライパンに流し込み、蓋をして弱火で表面が焼けるまでじっくり待つ。

片面が焼けたらひっくり返してまた、じっくり焼く。

焼けたらお皿に移して、お好みて、バニラアイスクリーム、あんこ、フルーツ、ミントを飾り彩りを綺麗にする。