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子供も大好き!ごぼうチップス
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子供も大好き!ごぼうチップス-レシピのメイン写真

子供も大好き!ごぼうチップス

☆0303ママ☆
☆0303ママ☆ @cook_40099391

子供のおやつに、サラダのトッピングに、お酒のおつまみに、万能な一品です。
このレシピの生い立ち
立派なごぼうが実家から届いたので。

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☆0303ママ☆ @cook_40099391

子供のおやつに、サラダのトッピングに、お酒のおつまみに、万能な一品です。
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材料

  1. 出来るだけ太めのごぼう 1/2本
  2. 片栗粉:小麦粉=1:1 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. カレー塩、自然塩など揚げた後にお好みで。
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作り方

  1. 1

    ごぼうは出来るだけごぼうの太さを活かして幅広にピーラーでスライスし、10分ほど酢水にさらす。

  2. 2

    1をよく洗い、水切り器などでしっかり水気を切る。

  3. 3

    ビニールに小麦粉と片栗粉同量を混ぜ、ごぼう全体につくようにシャカシャカする。

  4. 4

    4を180度くらいの油で薄くきつね色まで揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

いい色合いになる前に油からあげて下さい。余熱でちょうどいい具合になります。タイミングが遅れるとすぐ揚げすぎてしまい苦くなります。子供用に味無しで揚げてますが十分美味しいです。味の調整できる様に味は後付けにしています。

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☆0303ママ☆
☆0303ママ☆ @cook_40099391
2016/10/09 00:59に公開
極力砂糖を使わず料理を心がけてます。甘みをつける時は煮切りみりん、ハチミツ、デーツなどを用途に応じて使い分けています。そんな砂糖不使用の我が家の黄金タレでどこまでレシピが増やせるかチャレンジ中!子供のために、化学調味料や市販の加工品もほとんど使わないレシピが多いです。電子レンジも使いません。黄金タレと冷凍ストックを利用しまくって、時短レシピが主流です^^;
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