野菜をみじん切りにする。卵、にんにくチューブ、塩コショウを加えて軽く混ぜる。

ひき肉を加えてしっかり混ぜ合わせる。隠し味にオイスターソースを加えるとコクがでます。

油揚げを湯通しして、ざるにあげる。

麺棒(菜箸)を転がし伸ばすように広げる。

揚げの片方に軽く切り込みを入れて、破れないようにゆっくり袋を広げていきます。

ハンバーグ種を詰めていきます。八分目まで具を入れて、形を整え袋の口を折り、つまようじでとめます。

フライパンに少量の油をしき、両面に焼き目をつけ、蒸し焼きにする。

仕上げに、トースター、グリルなどで焼き上げると、衣がパリパリになります。焦げやすいので、焼きすぎ注意です。

②でおから100g加えると、更にヘルシーになります。味が淡白になるので、コンソメ、ウェイパァーなどだしの素を加えます。