春雨は戻す。
茄子，豆腐を一口サイズに切る。

フライパンにごま油と①を入れ，香りがでたらひき肉を炒め、茄子を入れる。

茄子に油が回ったら，②を入れ蓋をして茄子が柔らかくなるまで煮る。

③，春雨，豆腐を入れる。
水溶き片栗粉を入れ，とろみがでたら完成。