減塩タイプの食塩を使ってみました。お漬け物の味に旨みが出ます。
このレシピの生い立ち
胡瓜が安くなってきました。あっさりした浅漬けが食べたい。ちょうど、減塩タイプの食塩を使うチャンスがあったので、使ってみました。カリウムやマグネシウムなどの海水成分が、旨みを出してくれます。