秋鮭のムニエル タルタルソースがけ
生臭さを徹底的に取り除いた鮭を、ムニエルにしました♪
このレシピの生い立ち
鮭大好きな娘ちゃんのリクエストメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
骨を抜いた生鮭に塩を振り、20分程待つ
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- 2
キッチンペーパーで表面に浮いた水分を拭き取る
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- 3
酒を全体に振りかけ、20分程置く
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- 4
ピチットシートで挟み、20分程置く
※ピチットシートがない場合は、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る -
- 5
ピチットシートをはがし、コショウを振る
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- 6
バットの中で天ぷら粉(小麦粉)を表裏にまぶす
フライパンにサラダ油を熱して、熱くなったら鮭を皮目から入れる
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- 7
鮭の両面が良く焼けたら、バターを入れ、風味を付けたら 出来上がり♪
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- 8
鮭にタルタルソースをかけ、サラダを添えて どうぞ♪
※今回はスペインサラダ(レシピID18160999)とサプリーフです -
- 9
軽くトーストしたパスコのライ麦入りイングリッシュマフィンに、サラダ、ムニエル、タルタルソースを挟むのもオススメです♪
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コツ・ポイント
・最初に骨をピンセットで抜いておくと、食べる時安心です(^-^)
・ムニエルの上にかけたタルタルソースはこちらです→レシピID18197841
つくれぽ
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