チョコレートムース☆ケーキ
クックloveまま☆ @cook_40095857
チョコムースをホールケーキにして グラサージュをかけた一品！特別な日やお祝いにも♡
このレシピの生い立ち
くちどけふんわり♡チョコムースの応用編！
チョコレートムース☆ケーキ
チョコムースをホールケーキにして グラサージュをかけた一品！特別な日やお祝いにも♡
このレシピの生い立ち
くちどけふんわり♡チョコムースの応用編！
アプリでひらく作り方
- 1
ミニキットカットをポリ袋などに入れて 綿棒などで叩いて細かくする。
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- 2
袋が破けるといけないので 型の中で叩きました〜。
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- 3
細かくなったら ケーキ型の底にまんべんなくひく。
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- 4
レシピID19610042のチョコムースを作って ③の型に流し込み 冷蔵庫で2〜3時間冷やし 固める。
- 5
チョコムースが冷えて固まったら グラサージュ作り開始！
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- 6
耐熱の器に水を入れて 600wのレンジで30秒加熱。ゼラチンを入れて良く混ぜて溶かす。
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- 7
ココアパウダー・砂糖も入れてダマがなくなるように 良く混ぜる。
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- 8
もう一度600w20秒 レンジで加熱して 混ぜ混ぜ。粗熱が取れるくらいまで。
- 9
再度600w20秒 レンジで加熱して透明感が出てきたら 粗熱を取りながら混ぜる。ツヤっぽくなるのが出来上がり目安！
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- 10
トロッとしてきたら チョコムースにかけて まんべんなく型を動かしながらグラサージュを広げて さらに冷蔵庫で1〜2時間冷す
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- 11
型から抜く時には 型の周りを 濡れ布巾をレンジで温めたもので ぐるっと包むと 型から外しやすいです！
- 12
2016.11.1 人気検索トップ10頂きました。ありがと〜ございます。
コツ・ポイント
グラサージュは冷めてないうちにチョコムースにかけるとチョコムースが溶けて混ざるので。かといって完璧に冷すとゼラチンが固まるので トロッときたときが タイミングです！
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタ https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr
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