キャベツは、食べやすい大きさにざく切りにしてザルに入れて、洗う。(大ボウル)
絹さやは、筋とりして、洗う。(小ボウル)

鍋に湯を沸かし、塩少々(材料外)入れ、キャベツを茹で、やわらかくなったら、絹さやを入れさっと茹でて、同時にザルにあげる。

今回は4で、酢を入れました。おいしいのですが、時間がたつと絹さやの色が退色します。食事に時間差あるなら、抜いた方が…

召し上がるときに、お好みでラー油を。