豚肉を一口に切り、片栗粉をまぶす。

ナス、パプリカを乱切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引き、肉を中火で焼く。

調味料を合わせておく。
味噌をしっかりとかしておく。

オリーブオイルを加えナスを炒める。
ナスに火が通ったらパプリカを加えさっと炒める。

中火にし、合わせ調味料を入れ、よく絡める。
蓋をしてひと煮立ちさせ、完成。