鶏肉は細かく切る。私は皮が嫌いなので、皮を剥いで肉だけ切ります。皮はだしを取るために一緒に煮ます。

マコモダケは皮を剥き、５㎝程の長さの千切りにします。繊維に沿って切ってくださいね。

鍋にごま油を入れ、鶏肉と鶏皮を入れて炒める。張り付いても気にしない！

２のマコモダケも加えて軽く炒める。

水を加えて、粉末だし、醤油、砂糖、酒、みりんを加えて煮る。汁けがなくなるまで煮る。鶏皮は取り除く。

米を研いで、分量通りの水を入れる。醤油、酒、昆布だしの素を加えて普通に炊く。

ご飯が炊けたら５を全部加えて、５分間蒸らす。

具をご飯に混ぜ合わせたら完成！