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里芋ときのこの赤だし味噌汁
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里芋ときのこの赤だし味噌汁-レシピのメイン写真

里芋ときのこの赤だし味噌汁

**rose**
**rose** @cook_40042386

里芋のお味噌汁を赤だしで♪ほっこりするお味噌汁です♡
このレシピの生い立ち
里芋に赤だしが合いそう、と思い試してみました。シンプルに頂くのも美味しいですが、秋らしい茸との組み合わせで☆

里芋のお味噌汁を赤だしで♪ほっこりするお味噌汁です♡
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里芋に赤だしが合いそう、と思い試してみました。シンプルに頂くのも美味しいですが、秋らしい茸との組み合わせで☆

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里芋ときのこの赤だし味噌汁

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**rose** @cook_40042386

里芋のお味噌汁を赤だしで♪ほっこりするお味噌汁です♡
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里芋に赤だしが合いそう、と思い試してみました。シンプルに頂くのも美味しいですが、秋らしい茸との組み合わせで☆

里芋のお味噌汁を赤だしで♪ほっこりするお味噌汁です♡
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里芋に赤だしが合いそう、と思い試してみました。シンプルに頂くのも美味しいですが、秋らしい茸との組み合わせで☆

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材料

2人分
  • 里芋 小2~3個
  • しめじ(お好みの茸) 1/3袋
  • 油揚げ 1/3枚
  • 長ねぎ 5㎝
  • だし汁 400ml
  • 赤みそ 大さじ1~1.5
  • みりん 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、食べやすく切る。
    しめじは小房に分ける。
    油揚げは油抜きして短冊切り。
    ねぎは斜めか小口切りに。

  2. 2

    鍋にだし汁と里芋を入れて火にかけ、火が通るまで煮る。

  3. 3

    油揚げ、茸、ねぎを煮たら、みりんと赤味噌を溶き入れ ひと煮立ちしたらすぐ火を止める。

  4. 4

    ねぎを添えて♪

    • 里芋ときのこの赤だし味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

*味噌はお好みで調整下さい。
*みりんを少し入れるとまろやかに♪
*里芋はそのままで大丈夫ですが(ぬめりには栄養もあるので取っていません)気になる場合は塩でぬめりをとってから入れて下さい。

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**rose**
**rose** @cook_40042386
2016/10/21 12:57に公開
ベジタブル&フルーツアドバイザーからだに優しいごはんを心がけて♪シンプル、ヘルシーで簡単なレシピを中心にご紹介しています心温まるつくれぽをありがとうございます♡とても嬉しく拝見しています!レシピの見直しや画像の変更をすることがあります、ご了承下さい
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このレシピのキーワード

みそ汁 豆みそ 里芋 キノコ シメジ 油揚げ 赤みそ 長ネギ

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