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鱈と生野菜で南蛮漬け
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鱈と生野菜で南蛮漬け-レシピのメイン写真

鱈と生野菜で南蛮漬け

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

鱈に南蛮漬けは合うし、生野菜にすれば最大限栄養素を盛り込めて、ヘルシーです♡血液もサラサラに☆夏の作り置きにも是非!
このレシピの生い立ち
南蛮漬けといえば鮭のイメージでしたが、ごはん屋さんで食べた鱈の南蛮漬けが美味しく、自分好みの味付けで再現してみました。
玉ねぎも人参も加熱すると栄養が流出する代表的な野菜ですが、生なら栄養バッチリ!
快腸効果も高いレシピです。

鱈に南蛮漬けは合うし、生野菜にすれば最大限栄養素を盛り込めて、ヘルシーです♡血液もサラサラに☆夏の作り置きにも是非!
このレシピの生い立ち
南蛮漬けといえば鮭のイメージでしたが、ごはん屋さんで食べた鱈の南蛮漬けが美味しく、自分好みの味付けで再現してみました。
玉ねぎも人参も加熱すると栄養が流出する代表的な野菜ですが、生なら栄養バッチリ!
快腸効果も高いレシピです。

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鱈と生野菜で南蛮漬け

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

鱈に南蛮漬けは合うし、生野菜にすれば最大限栄養素を盛り込めて、ヘルシーです♡血液もサラサラに☆夏の作り置きにも是非!
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南蛮漬けといえば鮭のイメージでしたが、ごはん屋さんで食べた鱈の南蛮漬けが美味しく、自分好みの味付けで再現してみました。
玉ねぎも人参も加熱すると栄養が流出する代表的な野菜ですが、生なら栄養バッチリ!
快腸効果も高いレシピです。

鱈に南蛮漬けは合うし、生野菜にすれば最大限栄養素を盛り込めて、ヘルシーです♡血液もサラサラに☆夏の作り置きにも是非!
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南蛮漬けといえば鮭のイメージでしたが、ごはん屋さんで食べた鱈の南蛮漬けが美味しく、自分好みの味付けで再現してみました。
玉ねぎも人参も加熱すると栄養が流出する代表的な野菜ですが、生なら栄養バッチリ!
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材料

1人分
  • 塩鱈or真鱈 1切れ
  • ※料理酒 小さじ1
  • ※片栗粉 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 3㎝
  • しいたけ(お好みで) 1個
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆醤油 小さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライサーで薄切りにしたら、水に15分晒して水気を絞る。
    人参はスライサーで千切りにする。
    椎茸は薄切り。

  2. 2

    塩鱈は水気を拭き取り三等分に切って、料理酒を振って15分置き、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    真鱈の場合は塩を振って15分置いたら、水気を拭き、料理酒を振り片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにごま油熱し椎茸に油が馴染んで来たら、鱈も入れ、中に火が通るまで焼く。

  5. 5

    ☆の合わせ調味料に1の野菜、4の鱈と椎茸を合わせ、漬けて置いたら、完成。

コツ・ポイント

鱈を焼く際は型崩れ防止の為、あまりひっくり返さないこと。
酸味が苦手な方は砂糖小さじ1足してご調整下さいね。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2018/04/03 06:48に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

たら 片栗粉 しいたけ にんじん 酒 玉ねぎ

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