旨すぎる豆腐入りフワじゅわっハンバーグ★
ＫＡＩ★ＭＡＭＡ★ @cook_40059627
ふわふわじゅわっ♪作った私も豆腐が入ってるとは思えない旨さ（笑）(^-^)
冷めても美味しさ変わらずなのでお弁当にも★
このレシピの生い立ち
頻繁に作るのですが、ある日冷蔵庫にあった豆腐をイン♪そしたら激ウマハンバーグが出来ました★旦那ちゃんに黙って出したら、豆腐入りに気づきませんでした（笑）
旨すぎる豆腐入りフワじゅわっハンバーグ★
ふわふわじゅわっ♪作った私も豆腐が入ってるとは思えない旨さ（笑）(^-^)
冷めても美味しさ変わらずなのでお弁当にも★
このレシピの生い立ち
頻繁に作るのですが、ある日冷蔵庫にあった豆腐をイン♪そしたら激ウマハンバーグが出来ました★旦那ちゃんに黙って出したら、豆腐入りに気づきませんでした（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐『水切り不要』をボールに入れホイッパーでペースト状になるまでしっかりぐるぐる
- 2
クリームチーズみたいに滑らかになったら、パン粉を入れ軽く混ぜる。冷蔵庫で30分位ラップをしてねかせる。
- 3
もうひとつのボールに合挽肉とひとつまみの塩を入れ、粘りが出るまでしっかりこねる
- 4
★を◎のボールに入れ、玉子、ナツメグ、コショウを入れこねる
- 5
フライパンを熱し、形成したタネを入れ、焼き目が付くまで中火で焼く
- 6
ひっくり返し、弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。肉汁が透明になったら出来上がり♪
- 7
写真のハンバーグソースはハンバーグを焼いたフライパンを洗わず、ケチャップ、ソースを同量入れくつくつするまで、熱した物です
コツ・ポイント
ちょっと手が疲れますが豆腐をしっかりペースト状にする事と。合挽肉に塩を入れると肉から水分を引き出してくれるので、別のボールでしっかりこねます♪豆腐とパン粉をねかせるのは豆腐の水分をパン粉に吸わせるためです(^-^)
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