ご飯を、おにぎり型に半分詰めて焼き鮭をのせて、残りのごはんを上にのせる。

醤油を塗った面を手早く焼き、もう片面も同様にする。

焼き上がり直前に、たまり醤油をスプレーで全体に軽く吹きかけ、さっと焼く。

熱いうちに海苔を巻いて完成。