余分な水分と臭みを出す為、ぶりに塩（分量外）をふりかけ、5〜10分程おきます。

ぶりの余分な水分と臭みを水で洗い流し、キッチンペーパーで軽く押さえて水分を拭き取ります。

☆の調味料を混ぜ、そこへぶりを10〜20分漬け込みます。

☆のタレに漬け込んだぶりをキッチンペーパーで軽く押さえてから、小麦粉を全体にまぶします。

フライパンにサラダ油をひき、中火で両面に焦げ目がつくように焼きます。

☆のタレをフライパンに加え、弱火でじっくり煮詰めます。
この時、タレをスプーンでぶりにかけながら焼きます。

タレにとろみがついて、ぶりによく絡んだらお皿に盛り付けます。

大根おろしにレモン果汁を加えたものを添えて完成です♪