卵と◎は合わせてよく溶きほぐしておく。

フライパンに鶏ひき肉と★を入れ、よく混ぜてから中火にかける。

菜箸4本で絶えず混ぜながら、ぽろぽろのそぼろ状になったら火を止める。

別のフライパンか小鍋に【1】を入れて弱火にかけ、菜箸4本で絶えず混ぜながら、そぼろ状になるまで加熱する。

丼にご飯を盛り、その上に【3】の鶏そぼろと【4】の卵そぼろをのせる。
お好みでさっと塩茹でした絹さやを添えて出来上がり。