餅粉で作るいちご大福
はちにゃにゃ @cook_40112945
餅粉で作る白餡のいちご大福です。次の日でもやわらかいままですよ。
このレシピの生い立ち
家族も好物のいちご大福をたっぷり食べたかったので。白餡は、手作りでも市販品でもお好きなもので作ってください。因みに粉は100均の商品ですw
餅粉で作るいちご大福
餅粉で作る白餡のいちご大福です。次の日でもやわらかいままですよ。
このレシピの生い立ち
家族も好物のいちご大福をたっぷり食べたかったので。白餡は、手作りでも市販品でもお好きなもので作ってください。因みに粉は100均の商品ですw
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗ってヘタを取り白餡で包む。この時先を残して包むと求肥で包んだときに先端にいちごが映って可愛いです。
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- 2
耐熱容器に、餅粉と砂糖を合わせて入れ、泡立て器でぐるぐるとよく混ぜる。
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- 3
混ざれば牛乳を加えだまにならないようによく混ぜる。ガムシロップ、太白胡麻油を加えたらさらに混ぜる。
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- 4
ラップをふんわりかけて600㍗のレンジで2分⇒ぐるぐるかき混ぜる⇒ラップをかけレンジで2分⇒ぐるぐるかき混ぜる。
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- 5
最後にレンジに30秒かけてヘラで餅になるまでよく混ぜる。
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- 6
打ち粉をしたバットに餅を出し刃先に粉を付けた包丁などで個数分(この時は12個)切り出す。
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- 7
分けた餅にラップをかけて手のひらで押さえながら伸ばしいちごをくるんだ餡を包む。引っ付く場合は手に粉をつけて包む。
- 8
全部包み終えれば出来上がりです。この時は求肥餅倍量でカスタードいちご大福も作りました。
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- 9
この時は白餡で作りましたが、お好きな餡で作ってくださいね。生チョコやカスタードも美味しいです(^q^)
コツ・ポイント
切り分けは熱いうちにしていますが、包むのは温くなってからでも大丈夫です。火傷しないようにしましょう。求肥生地は数日やわらかいままですが、中のイチゴが生なので、なるべく早く召し上がって下さいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19632777
