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ゆで豚の冷製ピリ辛
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ゆで豚の冷製ピリ辛-レシピのメイン写真

ゆで豚の冷製ピリ辛

もこもこ～
もこもこ～ @cook_40131823

いつもと違ったブロック肉をさっぱりと食べたい時！！
ピリッと辛くてクセになりますね！！
このレシピの生い立ち
オシャレなランチプレートのメインに！

いつもと違ったブロック肉をさっぱりと食べたい時！！
ピリッと辛くてクセになりますね！！
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ゆで豚の冷製ピリ辛

もこもこ～
もこもこ～ @cook_40131823

いつもと違ったブロック肉をさっぱりと食べたい時！！
ピリッと辛くてクセになりますね！！
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いつもと違ったブロック肉をさっぱりと食べたい時！！
ピリッと辛くてクセになりますね！！
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材料

  • 豚ももブロック肉 300ｇほど
  • ★料理酒 大さじ4
  • ★みりん 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2
  • 長ネギ(青い部分) 2~3本
  • 生姜 薄切り2枚ほど
  • 昆布(なければだしの素) 1枚(小さじ1)
  • ソース
  • ○豆板醤 小さじ2
  • ○醤油 大さじ1
  • ○ごま油 大さじ1
  • ○お酢 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ネギ、ミョウガ(薬味) 適量
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作り方

  1. 1

    準備
    豚ももブロック肉はタコ糸で縛ります
    それからフォークで豚肉全体をさします

  2. 2

    鍋に長ネギの青い部分、生姜、昆布(なければだしの素)を入れ、★の調味料を入れ豚肉が上まで浸かるくらい水を入れ火にかけます

  3. 3

    沸騰したら豚肉をいれ、中火で35分ほど放置します

  4. 4

    その間に○の材料を混ぜ合わせてソースを作ります

  5. 5

    3が経ったら火を止め、10~15分ほどおいてさまします

  6. 6

    2~3ミリの厚さに切って4のソースをかけ、細木ネギやミョウガなどの薬味をのせます

  7. 7

    こんなランチプレートです♡

    • ゆで豚の冷製ピリ辛作り方7写真

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な方はお酢がなくても美味しいです！
さっぱりと夏にもいいですね！！

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もこもこ～
もこもこ～ @cook_40131823
2018/04/02 06:51に公開
料理好きです♡ 暇な時に料理を作って、それをみなさんと共有していきます( ´ ▽ ` )ﾉ
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このレシピのキーワード

ゆで豚 ねぎ みょうが 酒 豚もも肉 コンブ しょうが かたまり肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158847
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