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梨汁入りレッドビーツジュース
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梨汁入りレッドビーツジュース-レシピのメイン写真

梨汁入りレッドビーツジュース

城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997

アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中!vol.1
このレシピの生い立ち
元々、ボルシチに入っている「赤大根」というイメージが強かったので、ジュースはどうなんだろうと思い、試作してみました。巷では、健康志向の方や運動選手などにも飲用されているようなので、色々試してみようと思います。

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元々、ボルシチに入っている「赤大根」というイメージが強かったので、ジュースはどうなんだろうと思い、試作してみました。巷では、健康志向の方や運動選手などにも飲用されているようなので、色々試してみようと思います。

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梨汁入りレッドビーツジュース

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材料

500mL位
  • レッドビーツ(1個) 200g
  • 梨果汁(2缶) 320g
  • レモン果汁(大さじ2) 30g
  • 上白糖(小さじ2) 8g
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作り方

  1. 1

    赤ビーツを洗った後、皮をむきます。

  2. 2

    細かく裁断した後、ブレンダーの容器に入れて、梨果汁を半分入れて、粉砕します。

  3. 3

    2を布巾やキッチンペーパーなどで漉します。

  4. 4

    漉したものに、もう半分の梨果汁、レモン果汁、上白糖(味の調整用)を加えて混ぜれば出来上がりです。

コツ・ポイント

赤ビーツに液体を加えてから、ブレンダーした方が素早く砕けます。
赤ビーツは甘いですが、独特の土臭さのようなものが感じられました。今回は梨果汁とレモン果汁でさっぱりとしてみました。

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城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
2018/04/12 05:44に公開
城西大学 薬学部 医療栄養学科(管理栄養士養成課程)のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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