〈チキンライス作り〉
炊いたご飯を用意する。冷凍ご飯の場合はレンジで温めておく。

たまねぎ、ピーマンをみじん切りにする。

フライパンに油を敷き、たまねぎとピーマンを炒める。玉ねぎの色が透き通るまで炒めたら、塩胡椒し、ケチャップを多めに絡める。

そこにご飯を投入し、ケチャップが全体に混ざるまで炒める。
(ケチャップが足りなければ追加してください)

炒めたチキンライスをお皿に盛り付ける。

〈たまご作り〉
卵2個とマヨネーズを混ぜたものを、油を敷いたフライパンに入れる。

軽く菜箸でかき混ぜながら、半熟になってきたら火を止める。

そのままチキンライスの上に乗せて出来あがり。