塩水を用意しておきます。
リンゴは２cm角程度に切って、すぐ塩水に入れます。

水を切ったリンゴと砂糖をフライパンまたは鍋に入れ、弱火～中火くらいで蓋をして5分。
焦げないように時々混ぜて下さい。

一旦火を止めてリンゴを木しゃもじでお好きな大きさに潰します。

バターを加え、弱火で水分を飛ばして全体がまとまったらレモンをかけて出来上がりです。

粗熱がとれたら保存容器に入れ冷蔵庫へ。
そのままデザートで。パンに付けたり、ヨーグルトに入れても美味しい。