ゆずは皮をきれいに洗います。皮ごと、種も一緒に細かく切り刻みます。

ゆずと同量の砂糖（今回は氷砂糖）を用意し、刻んだゆずと交互に瓶にしきつめます。

直射日光の当たらない涼しい場所に置き、一日一回かき混ぜます。

砂糖が溶けたらできあがり～！冷蔵庫で保存してください。