ボールに米粉とベーキングパウダー、塩を加えフォークなどでグルグル混ぜます。

1に油を加えさらに混ぜます。そこに卵と水を混ぜたものも加えます。この時少しだけ残しておきます。

まとまるまで力を込めてこねます。なじんだらラップに包み冷蔵庫に寝かせます。

この間にクッキングシートを準備したり、トースターを温めておきます。

冷蔵庫から取り出し、形を整え手で自分の小指2本分くらいの高さにし型を抜きます。余った生地は包丁で切ります。

トースターで20〜25分焼きます。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせ、焼き時間が足りない場合はプラスして下さい。