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ほたるいかときゅうりの辛子酢みそ和え
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ほたるいかときゅうりの辛子酢みそ和え-レシピのメイン写真

ほたるいかときゅうりの辛子酢みそ和え

トキワ
トキワ @cook_40054297

ほたるいかを使った定番酢の物をご紹介。
酢の物との相性抜群♪クセになる一品です♪
このレシピの生い立ち
ほたるいかを使った定番酢の物をご紹介。
何か一品欲しい!や季節を感じるレシピを作りたい!といった時に便利な一品です♪

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トキワ
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材料

4人分
  • ほたるいか 20尾
  • きゅうり 1本
  • 木の芽 4枚
  • 白みそ 50g
  • 練り辛子 小さじ1/2
  • べんりで酢 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    ほたるいかは茹でて、目と口と軟骨を取り除きます。

  2. 2

    きゅうりは小口切りして塩水(塩小さじ1に水200mlの割合)に4~5分つけて、しなやかになったら絞ります。

  3. 3

    白みそに練り辛子を加えてよく混ぜ、べんりで酢でのばして辛子酢みそを作ります。

  4. 4

    1、2を3で和えて(かけても良い)盛り付け、木の芽を天盛りにします。

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トキワ
トキワ @cook_40054297
2018/04/11 00:31に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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このレシピのキーワード

キュウリ ホタルイカ 白みそ

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