ふわふわしっとり♡バナナマフィン

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

熟れすぎた⁈ 甘いバナナでマフィンを作りました。ふわふわしっとり、2種類のチョコがおいしいです♡
このレシピの生い立ち
そのままでは甘過ぎて食べられないくらい熟れてしまったバナナを使いました。

ふわふわしっとり♡バナナマフィン

熟れすぎた⁈ 甘いバナナでマフィンを作りました。ふわふわしっとり、2種類のチョコがおいしいです♡
このレシピの生い立ち
そのままでは甘過ぎて食べられないくらい熟れてしまったバナナを使いました。

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材料

マフィン型6個分
  1. 薄力粉 120g
  2. ○B.P 小さじ1/2
  3. 重曹 小さじ1/2
  4. ケーキマーガリン(常温) 50g
  5. 三温糖 60g
  6. (常温) 1個
  7. 牛乳 30cc
  8. チョコチップホワイトチョコチップ 各30g
  9. バナナ 小さめ2本
  10. レモン 小さじ1

作り方

  1. 1

    ケーキマーガリンを泡立て器ですり混ぜてクリーム状にし、三温糖を3回に分けて加え、もったりさせます。卵を加え混ぜます。

  2. 2

    ○の1/3量をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ、牛乳の半量、○の1/3量、牛乳の残り、○の残りを混ぜます。

  3. 3

    ●のバナナをフォークでつぶしレモン汁をかけておいたものと、トッピング用に少し取り分けた残りのチョコチップを混ぜます。

  4. 4

    カップシートを敷いた型に生地を入れ、残しておいたチョコチップをのせ、軽く底を打ち付けて空気を抜きます。

  5. 5

    180度に予熱したオーブンで20分焼きます。

コツ・ポイント

甘〜いバナナの糖分のおかげで、いつもよりふわふわしっとりになりました。砂糖を減らすと、パサッと固い生地になる逆バージョンですね。

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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
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スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)**簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと**http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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