マリネ液を作る。
ジップロックや保存容器などに●の材料を全て入れ軽く混ぜる。

１にもも肉をそのまま入れて、冷蔵庫で半日～１日休ませる。
（肉がやわらかくなります。時間がなければ省略しても可）

ソースを作る。
鍋に★の材料を全部入れ、火にかける。
煮立ったら中火にし、３分程煮立たせる。

肉を焼く。
休ませていた肉をマリネ液から取り出し、よく拭いてから軽く塩・こしょう・ガーリックパウダーをふる。

熱したフライパンに薄く油をひいて、肉の表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。
（中まで火は通らなくてOK）

ジップロックなどの密封できる袋に３のソースと５の肉を入れて、なるべく空気を抜いて密封する。

保温調理をする。
大きめの鍋にお湯を沸かし、６の袋をそのまま入れる。（袋の中に水が入らないように注意）

そのまま１分程煮立たせてから火を止める。
ふたをして、自然に冷めるまで放置。

完全に冷めたら袋から肉を取り出して、薄くスライスしたらできあがり♪
漬けていたソースはそのまま使えます^^

生焼けを防ぐために、お鍋は保温機能が高いものがおすすめです♪