あんの材料Aを混ぜておく。長ネギは縦半分に切り斜め切りに。生姜スライスは細切り、青ネギは小口切りに。

玉子を割ったボールに塩・胡椒・砂糖を入れて混ぜておく。

フライパンに油を入れてネギと生姜を入れて炒め、香りが出たらカニ缶と青ネギを入れて更に炒め、混ぜた玉子へ投入。

多めの油を入れたフライパンを煙が出るほど熱し、玉子液を入れて空気を取り込むように混ぜる。半分位火が通ったら後は余熱で。

混ぜてあったあんの材料をフライパンに入れてトロミを付けたら、皿に盛ったカニ玉にあんをかけて完成！