ゴーヤのほろにが酢漬け

Name: ゴーヤのほろにが酢漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; 三杯酢 大さじ4; 塩 小さじ1/2

ゆずたろう1950 @cook_40100166

ほろにがのゴーヤに箸が止まりません。
冷蔵庫で3～4日保存できるので、常備菜にもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを甘めに食べたいと思い、甘酢につけてみました。

ゴーヤのほろにが酢漬け

ゆずたろう1950 @cook_40100166

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材料

4人分

ゴーヤ　 1本
三杯酢　大さじ4
塩　小さじ1/2

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作り方

1

ゴーヤを縦に切った後、種を取り除き、スライスカッター、又は包丁で薄くスライスします。
2

塩をふってしんなりさせた後、沸騰したお湯にさっとくぐらせます。
3

三杯酢と水気を切った2を合わせ、冷蔵庫で冷やします。
4

お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

☆三杯酢の作りやすい量☆
米酢20ｍｌ、砂糖大さじ1/2、塩、小さじ1/5

湯にくぐらすのは、時間が長くなると歯ごたえがなくなるのでさっとおこなって下さいね。

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つくれぽ

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ゆずたろう1950 @cook_40100166

2016/10/11 11:38に公開

　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/

このレシピのキーワード

ゴーヤ

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